沙锅莲藕猪蹄煲
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noted水龙头
好久好久没吃猪蹄了，怕胆固醇高，今天煲个吃吃解解馋。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪脚我买半边有3斤，用了
2/1
藕
3小段
姜片
5片
葱
2根
生抽
2勺
料酒
2勺
蚝油
1勺
冰糖
5粒
辣椒（朝天椒）
3个
白胡椒
适量
花椒
10粒
八角
1粒
桂皮
少许
盐
适量
味精
适量
步骤
-
1. 猪蹄焯水洗净，锅里放点底油，在把姜、八角、桂皮、辣椒、花椒、冰糖放入锅里，在放猪脚炒香微黄，加料酒在炒一下，在加生抽炒一下。 -
2. 把猪猪蹄放到沙锅里，加热水大火煮开，上面还会有沫沬，把它漂出，把火关小，慢慢煲。
-
3. 把耦切成夌形，放在水里等下在用。
-
4. 煲到40分钟在放耦，拌一下在放蚝油，放胡椒加盐在煮15分钟，开大火收汤汁放味精。
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5. 放葱。味道好极，软软糯糯的。
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