一，银耳要选择信誉好的商家购买，纯天然的银耳呈淡黄金色，过白的银耳可能就被硫磺熏过。 二，桃胶泡发时间比较长，中间记得换水。三，银耳汤也不适应人们睡前食用，以免血粘度增高。对于出血症、糖尿病患者也应慎用。四，银耳汤不适合外感风寒者，因为银耳能清肺热。 五，泡发银耳不要用热水哦，虽然热水泡发的银耳口感粘软，但是泡发率会大大降低。泡发银耳要用凉水，冬天的时候用温水就好啦。 六，银耳泡发的时间大约需要三至四小时，泡发吸饱水分的银耳瓣呈半透明状煮时更容易出胶哪。 七，欢迎和我一样的吃货们加我的微信：87842295，让我们吃的健康，吃的美丽。