酱肉包子
13.8万热度
25收藏
收藏
|
不要鱼丸要粗面
一直很想念在家学车时驾校旁边小吃店的早餐，酱肉包子格外香，于是尝试着自己做，但网上酱肉的做法千奇百怪，始终没找到自己最满意的那个菜谱，于是决定循着记忆中的味道自己写一个。
食材
猪五花肉
适量
葱
适量
生姜
少量
八角
两颗
甜面酱
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
少量
步骤
-
1. 猪五花洗净切块，冷水下锅，加几片姜片，四勺料酒，两颗八角少许花椒，煮至断生捞出。 此时可以把面和好，发着。 -
2. 猪肉去皮，切成黄豆大小备用。姜切末，葱切末，备用。
-
3. 少许油，下姜末大火炒稍许。
-
4. 下猪肉末，转中火炒几分钟。
-
5. 加甜面酱两勺半。
-
6. 加老抽少许。
-
7. 加生抽适量。
-
8. 翻炒6分钟，起锅。待面发好准备包前，放葱末搅匀，如果酱料味道不够可加少许盐，搅匀，成酱肉陷。
-
9. 开包。
-
10. 包好后上锅蒸20分钟，酱肉包子出锅～！