香菇酱肉包子
2.7万热度
92收藏
收藏
|
含容笑语浅酌
一直就喜欢吃酱肉包子，但是全是肉馅又感觉偏油腻，于是我就加了香菇在里面，没想到味道相当不错，真是色香味俱全，一下子就被它的味道吸引了。
时间: 1-2小时
食材
小麦面粉
500g
香菇
300g
五花肉
300g
大葱
200g
酵母
5g
温水
300g
甜面酱
少许
老姜
少许
精盐
少许
鸡精
少许
步骤
-
1. 准备好需要的材料。 -
2. 将面粉、酵母、和温水一起放入面包桶中和面。
-
3. 在面包机和面的过程中，把老姜放入肉中和肉一起剁碎。
-
4. 香菇切碎。
-
5. 大葱切成细的颗粒。
-
6. 炒锅放灶上放少许植物油烧热，放入剁碎的肉末煸干水气。
-
7. 放入少许甜面酱炒香。关火。
-
8. 等炒香的肉末冷却后加入香菇和大葱，再根据个人的口味加入适量的盐和鸡精，拌匀。
-
9. 这是拌好的馅料，盖上保鲜膜放入冰箱冰藏。
-
10. 面和好后直接发酵。（用了45分钟时间，前段时间天气冷的时候要1个小时才能发酵成这个样子）
-
11. 把发好的面分成每块30g左右的面团，把面团擀开，放入和好的馅料，收口。
-
12. 包好的包子静置15分钟。
-
13. 放入蒸锅大火蒸15分钟，关火。关火后不要立即打开锅盖，再焖3-5分钟。
-
14. 好了，香味十足的包子。
小贴士
和面的时候水不要全部放入面粉中，留下一点观察面粉情况再慢慢添加。蒸好后，不要急着打开锅盖，焖3-5分钟再开，防止出现回塌现象。
-
热门菜谱
-
小米粥
687收藏393.2万热度 -
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
豆干芹菜
22收藏254.7万热度 -
韭菜炒蛋（超简单）
8收藏197.8万热度