牛腩酸辣汤
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寂然unlimited
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时间: 10-30分钟
食材
牛腩
250g
红辣椒
3个
姜
5片
葱
1根
香菜
1根
盐
2小勺
味精
少许
料酒
2汤勺
蚝油
2汤勺
白醋
适量
步骤
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1. 准备好材料：牛腩肥瘦相间，肉质稍韧。但肉味浓郁，口感肥厚而醇香。适合清炖或咖喱。 -
2. 牛腩冷水下锅焯出浮末后过冷水冲洗干净
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3. 将材料切好备用
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4. 所有食材倒入高压锅中加入盐、料酒和750的清水，烧开上气后大火压6、7分钟左右再转小火焖10分钟，这样出锅后好嚼动，不易塞牙
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5. 出锅前加入蚝油、味精、白醋调均味道，装盘后加入香菜！
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