酸辣鸡胗
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醉春久醉绕心弦
虽说吃鸡胗比较重口味，但个人比较喜欢，特别是辣炒，正好赶上活动做了酸辣口味，感觉还不错，分享给大家。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胗
适量
鲜辣椒
两个
大葱
一段
姜
一块
花椒
适量
豆瓣酱
一勺
料酒
一勺
酱油
适量
醋
一勺
盐
适量
鸡精
一勺
步骤
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1. 把鸡胗撕去里面的黄色老皮，清洗干净。 -
2. 切成小薄片
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3. 辣椒切成丝段，我用了两种辣椒，个人口味偏重，喜欢吃辣。
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4. 葱姜切好备用
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5. 锅里放入葱、姜、花椒爆香。
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6. 倒入鸡胗煸炒，加入一勺豆瓣酱、一勺料酒、一勺醋，适量的酱油、盐、鸡精继续煸炒。
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7. 等快熟时放入辣椒煸炒均匀出锅。
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8. 成品
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9. 成品
小贴士
炝锅时放入几个干辣椒段会更香。
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