萝卜干炒腊肉（爆炒系列）【Mosquito 私家小厨】
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beam梦姑
辣妹子又发湘菜咯~萝卜干炒腊肉是经典湘菜，具有新鲜萝卜的自然甜味，又有柴火腊肉的浓郁香气，脆香爽口，绝对是下饭菜之极品！
时间: 10-30分钟
食材
腊肉
250g
萝卜干
100g
朝天椒
6个
青线椒
3个
青蒜苗
6根
大蒜
3瓣
姜
2片
大葱
1/5根
盐
1/4勺
白糖
1/4勺
生抽
2勺
料酒
1勺
步骤
-
1. 图片中的腊肉切一半就够了，放入锅中加水没过腊肉，煮20分钟 -
2. 萝卜干泡温水中20分钟
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3. 将腊肉捞出切片，萝卜干切小段
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4. 大葱、蒜、姜切碎，朝天椒、青线椒切段，青蒜苗切断
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5. 锅中放油，小火，加入葱姜蒜、辣椒炒香
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6. 转中火，放入腊肉翻炒30秒
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7. 加入萝卜干翻炒30秒
-
8. 转大火，加入盐、白糖、生抽、料酒，翻炒1分钟
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9. 出锅即可
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