原味玛格丽特小饼干
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清秀
这款玛格丽特小饼干是我老公喜欢吃的。别看它样子简单，味道非常棒，入口即溶。它的特色在于用了熟蛋黄，所以吃起来有很浓的蛋香味。其次，这款饼干做法简单，几乎属于零难度，很适合新手，特别是初次烘焙饼干的朋友，容易成功会让你信心大增的哦!简单的美食，大家快来动手做吧！
食材
玉米淀粉
40g
低筋面粉
40g
无盐黄油
40g
熟蛋黄
1个
绵砂糖
25g
盐
0.5g
步骤
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1. 准备食材 -
2. 40克黄油隔水融化。
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3. 加入25克绵砂糖和0.5克盐（1小勺），并倒入40克玉米粉和40克低筋粉。累加称重就行啦。
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4. 用一个碗，上面放面粉筛子。筛子里面放熟蛋黄。
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5. 用刮刀，慢慢的把蛋黄搞碎，捏下去。最好把筛子方面的蛋黄用刮刀铲下，铲入碗里面。
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6. 倒入碗里面过筛的1个熟蛋黄细末，搅拌均匀。
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7. 揉成光滑面团。（冷藏20分钟，如果室温够冷，放置室内20分钟也行的）
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8. 分成12克一粒，并揉成小圆球。我分的有点大了，可以分的小一点儿。
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9. 用拇指压出花纹。放入预热好的烤箱，中层170度，20分钟左右，边缘微黄即可。
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10. 放到饼干冷却架上冷却。
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11. 成品图
小贴士
1.蛋黄过筛只需要用手按压蛋黄，轻轻松松蛋黄就从筛网过滤出来了。
2.揉好的面团的状态应该是稍微偏干，但不会因为太干散开，也不会太湿润，手感像橡皮泥一样。冷藏过后的面团更硬，这样最后在按压的时候容易形成漂亮的裂纹。
2.揉好的面团的状态应该是稍微偏干，但不会因为太干散开，也不会太湿润，手感像橡皮泥一样。冷藏过后的面团更硬，这样最后在按压的时候容易形成漂亮的裂纹。
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