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玛格丽特小饼干·辅食
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初次听玛格丽特小饼干的名字,觉得好特别,一查才知道,原来是因为一个浪漫的故事:一位面点师爱上了一位叫玛格丽特的小姐,于是他做了这种甜点,并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。这款饼干很容易制作,很适合新手宝妈,口感也很细腻,入口即化,很适合小宝宝食用。
时间: 30分钟-1小时
食材
玉米淀粉
50克
无盐黄油
50克
低粉
50克
熟蛋黄
1个
细砂糖
20克
步骤
  • 1. 1.准备好食材,鸡蛋煮熟放凉。
  • 2. 2.将蛋黄取出过筛,得到较细的蛋黄粉末。
  • 3. 3.黄油常温软化后,倒入糖粉,打发至体积变大,颜色变浅。
  • 4. 4.将蛋黄细末倒入打发好的黄油中,搅拌均匀。
  • 5. 5.低筋面粉和玉米淀粉过筛,将打发好的蛋黄糊倒入其中。
  • 6. 6.将面粉揉成面团,面团略干不松散为宜。盖上保鲜膜放入冰箱中,冷藏1个小时。
  • 7. 7.待冷藏好后,取出面团,取出一小块,揉成小球。
  • 8. 8.将小球放在烤盘上,用大拇指按扁。
  • 9. 9.将烤盘放入烤箱中层,180度火,烤制15-20分钟即可。
小贴士
a.煮鸡蛋我用的煮蛋器,选熟蛋模式,煮熟后放入凉水冷却就可。
b.有关手指食物相关,可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈。
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