胡萝卜土豆炖牛腩
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老顽童immigrate
很少这样做牛肉，大多时候买牛腱煮煮切片，煮牛肉的汤再下面条，配上几片牛肉，撒点香菜就可以，换种做法，口味上的也变化，更复合了些。
时间: 1-2小时
食材
牛腩
500克
胡萝卜
1根
土豆
1只
油
适量
盐
适量
生姜
适量
老抽
1大勺
郫县豆瓣酱
1大勺
生抽
2大勺
白糖
适量
八角
2只
步骤
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1. 准备的原料。 -
2. 牛腩块加入清水烧开汆烫一遍。
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3. 温水洗净表面的血沫。
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4. 胡萝卜，土豆去皮切块。
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5. 热锅凉油，煸香姜片，八角。
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6. 加入牛腩块，老抽，郫县豆瓣酱翻炒上色。
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7. 加入清清水烧开，改小火炖90分钟左右。
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8. 加入胡萝卜土豆块，生抽，白糖，少许的盐烧开。
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9. 再炖到胡萝卜，土豆也酥烂就可以。
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10. 配米饭，面条都可以。
小贴士
1土豆和胡萝卜在牛肉已经酥还没那么烂的时候加入，再一起烧酥，不要太早加入，到最后全部炖成泥。