四季豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。多吃一些四季豆还有消暑，清口的作用，对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。
梅干菜烧四季豆，香气浓郁，让人回味无穷，是一道超级下饭的素菜。