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蓝莓麦芬
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挫睡狗窝的猪季窝
前段时间经常看宅男美食的小短片，喜欢里面的那个美国男，更喜欢里面的美食，感觉是中西合璧的做法。其中对里面的蓝莓麦芬大流口水，昨天逛麦德龙，看到了蓝莓，里面买了。今天就做起来了。很清新的口感。
食材
低筋面粉
3杯
白砂糖
1杯
酸奶
1.5杯
黄油
125g
泡打粉
1大勺
小苏打
半小勺
鸡蛋
2个
柠檬汁
适量
蓝莓
125g
黑樱桃果酱
适量
步骤
  • 1. 所有食材提前准备好。泡打粉和小苏打和面粉混合均匀
  • 2. 黄油暖化。
  • 3. 加入白砂糖，浅打发
  • 4. 加入一个鸡蛋，混合均匀后加入另一个鸡蛋
  • 5. 搅打均匀。
  • 6. 加入三分之一面粉和三分之一酸奶
  • 7. 三分之一的量混合后继续加三分之一的量。
  • 8. 混合均匀后，加入蓝莓。均匀、蓝莓不全部加，留部分后点缀、
  • 9. 杯中先舀二分之一的面粉，放入果酱。
  • 10. 剩余面糊全部，上面点缀剩余蓝莓
  • 11. 烤箱提前预热190度。
  • 12. 烤箱第二层（从下往上数）
  • 13. 烤30分钟，或者据实际情况调整。
  • 14. 口感很清新，可能是因为酸奶，吃起来一点也不酸。馅料十足。蓝莓吃起来很香。
小贴士
我不知道为什么我做纸杯蛋糕，全部都这种爆相。很丑。可能是温度。大家可试一下185度。
酸奶是自己提前一天晚上做的，无糖的。
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