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蓝莓麦芬
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欢乐reckless
又到蓝莓季节了！好多啊价格便宜酸甜适口个头适中！最开心的就是又可以尽情的鼓捣以蓝莓为主题的各种美味了果断囤啊！塞满冰箱一直到隆冬季节都有蓝莓吃！
潮湿的雨季弄得人心情都有些潮湿郁闷！还是想念阳光明媚花草绿葱葱！烤一盘可爱的蓝莓麦芬立时好心情！多烤一些精心的打包一份送给好友，剩余的就陪伴我的下午茶时光了吼吼..........
食材
低筋粉
40克
鸡蛋
2只
白糖
30克
黄油
30克
牛奶
150毫升
泡打粉
10克
新鲜蓝莓
250克
步骤
  • 1. 先做酥粒：黄油，白糖，低筋粉装入容器中
  • 2. 将原料搓成酥粒冷藏
  • 3. 留出少量的蓝莓用作装饰，其余部分撒上少许的面粉拌匀备用
  • 4. 黄油室温软化打顺，分三次加糖打发到发白蓬松
  • 5. 蛋液也分三次加入黄油中拌匀，每一次都充分拌匀
  • 6. 继续用打蛋器打发均匀
  • 7. 泡打粉与低筋粉混合过筛，倒入1/3的混合面粉拌匀
  • 8. 倒入牛奶
  • 9. 将牛奶与面糊快速拌匀
  • 10. 加入余下的混合面粉充分拌匀
  • 11. 加入蓝莓轻轻拌匀即可
  • 12. 装入纸模，放装饰蓝莓，撒酥粒，200度烤35分钟
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