青椒平菇炒五花肉
3.6万热度
117收藏
收藏
|
惊慌hoe
平菇本身有一种怪味，怎样能去除呢？第一就是炒之前，先绰水，第二：炒时，放点料酒进去。起锅前点几滴香醋，这样怪味就淡了很多，所以，只要是炒，一般我都会先焯水在炒。
时间: 10分钟内
食材
平菇
400g
五花肉
100g
青椒
1个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡粉
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
-
1. 平菇洗净撕成小朵 -
2. 葱姜切丝，青椒切丝
-
3. 平菇入开水锅中焯30秒后捞出沥水
-
4. 五花肉切薄片
-
5. 热锅凉油，油热后倒入五花肉煸炒出油，微焦黄
-
6. 倒入葱姜炒香
-
7. 倒入平菇翻炒均匀
-
8. 调入生抽翻炒
-
9. 调入盐和鸡粉翻炒均匀后倒入青椒翻炒几下，即可
小贴士
五花肉要充分煸炒出油微焦黄时才好吃