虫草花炒肉丝
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潮淤男弦仍
虫草花，又称虫草菌，虫草花是人工培育出的蛹虫草。相对于野生的冬虫夏草，虫草花十分的便宜，而且营养价值一点也不逊于冬虫夏草。虫草花的做法多种多样，煲汤、凉拌均可。胖子啊在这里采用爆炒的方法来制作虫草花，炒出来的虫草花，鲜美、爽口，非常适合女士食用。
时间: 10分钟内
食材
干虫草花
60g
猪肉
50g
葱
5g
姜
3g
盐
3g
花生油
25ml
高汤
适量
步骤
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1. 虫草花用温水泡软，洗净。 -
2. 泡好的虫草花入锅中焯水，盛出备用。
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3. 猪肉切成肉丝。
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4. 若热锅下油，放入葱姜炝锅。
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5. 放入肉丝。
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6. 翻炒至肉丝出油。
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7. 加入虫草花。
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8. 旺火爆炒20秒。
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9. 加适量高汤和盐旺火炒匀。
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10. 关火成盘即可。
小贴士
虫草花很鲜嫩，需要旺火爆炒。