虫草花学名虫草菌丝体，又名蛹虫草，是一种颇受欢迎的食材，多用于作汤料和药膳，是药膳中的新宠，备受医生、营养师、厨师和家庭主妇的青睐。可用来炖汤、炒食、凉拌等，今天和朋友们分享一道凉拌菜，虫草花拌鸡丝。