野生蘑菇炒土豆片
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请你吃颗子弹哇
土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还是富含钾、锌、铁的食物,所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 野生蘑菇营养价值丰富,还具有健脾开胃、理气化痰等功能,可治体虚纳少、痰多腹胀、恶心、泄泻等症,并可治高血压病、高脂血症、糖尿病等多种疾病。 入秋时,亲戚朋友送给我不少在山上采的野生蘑菇,我把这些蘑菇用水焯过之后,放在冰箱里冻上了。今天拿出一些化上了,与土豆片、胡萝卜片放在一起炒了一道营养丰富又美味的菜。
时间: 10分钟内
食材
野生蘑菇
200g
土豆
1个
猪肉
80g
植物油
适量
盐
适量
酱油
适量
花椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
胡萝卜
适量
味素
适量
步骤
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1. 这是野生蘑菇,入秋时焯好放在冰箱里保存的,提前拿出来融化。
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2. 把猪肉切成小薄片备用。
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3. 把土豆、胡萝卜切成片备用
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4. 把葱、姜、蒜切成薄片。
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5. 锅内倒入油,加热后先放入肥肉翻炒出油。
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6. 再放入瘦肉炒。
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7. 把猪肉炒熟后,拨到锅的一侧,倒入土豆片在油中翻炒。
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8. 把土豆片炒至七成熟时,再倒入胡萝卜片继续炒。
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9. 把胡萝卜炒软后,放入葱、姜、蒜翻炒出香味。
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10. 再倒入蘑菇。
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11. 撒入几滴酱油,加入适量花椒翻炒。
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12. 放入适量盐,再倒入少量清水,盖上锅盖中火炖3分钟。
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13. 撒入几粒味素即可出锅。
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14. 一盘美味可口而又营养丰富的菜做好了,大家快来围观哪!
小贴士
1、因为放了点肥肉,所以可以少放点油。
2、最后在锅中加水炖一下,是为了更好地入味。
2、最后在锅中加水炖一下,是为了更好地入味。
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