芒果布丁
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廁所里的雨丹
尧尧又给我“点菜”了，要吃芒果布丁，外面买的哪有家里做的真材实料啊！刚好家里还有一个大芒果，材料也都齐全，做好的芒果布丁小家伙直说好吃，我说送人都不让。。。
时间: 1-2小时
食材
芒果果肉
200g
动物性淡奶油
100g
牛奶
250g
细砂糖
50g
柠檬汁
10g
吉利丁片
1.5片
装饰用芒果果粒
适量
步骤
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1. 吉利丁片加冷水泡软 -
2. 新鲜的芒果去皮，将果肉分两份，一份切成小方块装饰用，剩下的取200g备用
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3. 将200g芒果果肉用搅拌机搅打成细腻的芒果泥
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4. 牛奶、奶油和糖放入小锅，小火烧煮至糖融化后关火
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5. 泡软的吉利丁片沥干，放入牛奶液中搅拌均匀
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6. 新鲜柠檬挤10g柠檬汁备用
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7. 等牛奶液冷却后倒入柠檬汁拌匀
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8. 倒入适量芒果泥
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9. 搅打均匀
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10. 将剩余芒果泥都倒入
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11. 继续搅打均匀
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12. 过筛两遍，使芒果布丁液更细腻
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13. 将芒果布丁液倒入布丁杯，放冰箱冷藏至凝固
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14. 冷藏好的芒果布丁表层再装饰上芒果粒即可！
小贴士
没有吉利丁片可以用7.5g吉利丁粉替代，自己做的布丁没有任何添加剂，建议尽快吃完