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南瓜青蚕豆馅包子
1.9万热度
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一只知了o
朋友送了2个金灿灿的小南瓜,蒸了一次当早餐吃,好甜啊!
冰箱里还有青蚕豆馅,用南瓜加面粉发酵好,做包子吃,一定很美味。
南瓜有很高的食用价值,也有很好的食疗作用,它可以润肺益气,化痰排脓,还具有防癌的功效,可以帮助肝肾功能的恢复,还能促进生长发育。南瓜含有非常丰富的锌,可以促进身体核酸和蛋白质的合成,南瓜还可以防治糖尿病,降低血糖,可以保护胃粘膜,帮助消化,加强胃肠的蠕动。南瓜内含有的维生素和果胶,可以消除体内的细菌毒素。
时间: 1-2小时
食材
南瓜
250g
面粉
500g
青蚕豆馅
400g
白糖
15g
发酵粉
5g
步骤
  • 1. 准备好面粉,青蚕豆馅,白糖,发酵粉,
  • 2. 准备好南瓜,
  • 3. 南瓜去皮,切小块,隔水蒸熟,
  • 4. 趁热用勺子碾碎,
  • 5. 面粉放入大盆,放入南瓜泥,
  • 6. 加适量白糖,5克发酵粉,
  • 7. 揉成光滑的面团,
  • 8. 用保鲜膜盖住,放在温暖的地方发酵成原来的2倍大,
  • 9. 案板上撒些面粉,把发酵好的面团取出,排气后揉成长条,
  • 10. 再切成剂子,醒15分钟。
  • 11. 取一份小面团,擀成厚面片,放入适量青蚕豆馅,
  • 12. 包成包子,
  • 13. 接口朝下,揉圆,用保鲜膜盖住,醒20分钟,
  • 14. 蒸屉里铺上蒸布,放入包子胚,
  • 15. 冷水上锅,蒸开15分钟左右,关火,焖3分钟取出即可。
小贴士
1.面粉不要一次性放入,要揉面时边揉边加。
2.青蚕豆馅的做法请参考;青蚕豆豆沙糕的做法.
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