南瓜荞麦龙猫包子
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刚毅
计划做荞麦包子和南瓜包子，后来女儿说做点可爱的造型包子，想到她喜欢那个龙猫，于是尝试了做龙猫用的荞麦面发酵好后加紫薯粉揉成的面团还有南瓜面做出的造型
时间: 1-2小时
食材
荞麦粉
250g
小麦面粉
750g
南瓜
800g
鸡蛋
4个
油
适量
盐
适量
酵母
8g
紫薯粉
适量
步骤
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1. 荞麦面和白面混合，酵母混合温水 -
2. 搅拌均匀
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3. 揉成团发酵
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4. 两倍大
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5. 南瓜取一部分蒸熟
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6. 放入南瓜泥
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7. 加入面粉酵母
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8. 揉成面团发酵两倍大
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9. 馅料准备，鸡蛋打散，剩余的南瓜切碎
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10. 煎鸡蛋
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11. 炒散
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12. 小葱切碎
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13. 三者拌在一起
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14. 加盐油拌匀
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15. 南瓜面团取一部分，荞麦面团加入紫薯粉揉成一个团
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16. 南瓜面团分成剂子，擀薄包入南瓜鸡蛋馅
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17. 包成椭圆形
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18. 荞麦面也包几个
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19. 然后压薄一块面团用圆形压模具
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20. 荞麦面团也一样，然后分别盖在包了馅料的下方
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21. 搓几个长条
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22. 做龙猫的耳朵
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23. 然后做几个眼睛，顺便搓长条
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24. 做龙猫身体的花纹
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25. 然后做胡须
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26. 做好放入蒸锅
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27. 而发两倍大蒸熟
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28. 蒸熟即可开动O(∩_∩)O~
小贴士
荞麦面比较粗糙，做的时候要混合白面一起揉
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