全麦馒头
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好帅
全麦粉使用小麦全部组织研磨加工的面粉。包含小麦籽粒全部的营养物质。全麦粉的外观发暗,加工出的馒头、水饺等颜色为暗黄色,口感和味道香甜具有浓浓的麦香味,是面粉中营养价值最高最全的一种面粉。全麦粉食疗作用: 全麦粉有抗忧郁、防便秘的作用。
时间: 1-2小时
食材
全麦粉
500g
水
适量
酵母
10g
步骤
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1. 全麦粉准备好,酵母用温水溶解。
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2. 揉成面团。
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3. 室温发酵到蜂窝状。
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4. 排气整形。做成100g一个的小剂子。
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5. 月饼模撒上干粉,按实。
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6. 推出月饼。
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7. 上蒸锅,沸水25分钟。焖5分钟。
小贴士
全麦粉蒸出来不会是白色的,有些发黑。
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