酥粒牛奶排包
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映岚纷泪雨
爱人想吃排包啦！今天有空，就做了一盘，加入酥粒的牛奶排包，就是好吃哦！
时间: 1-2小时
食材
面粉
250g
白糖
50g
牛奶
120g
黄油
20g
鸡蛋
1个
酵母
4g
盐
2g
面粉
50g
黄油
20g
白糖
18g
步骤
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1. 材料图 -
2. 面粉，酵母，白糖，盐，鸡蛋，牛奶，放入面包桶里，搅拌10分钟。
-
3. 然后醒10分钟，如此反复3次，面团即可拉出粗膜。
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4. 加入黄油，搅拌20分钟。
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5. 拉出这样的膜就可以了。
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6. 面团放温暖处发酵，大约1个半小时就可以了，用手沾干面粉，戳一下中间，不塌陷，不回弹，就发酵好了。
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7. 面团取出分成8份，搓圆静置10分钟。
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8. 取一个面团，擀成长条形。
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9. 由上至下卷起来。
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10. 收口处捏紧，依次做好全部。
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11. 搓成两头尖的长条形，放入不粘烤盘，放温暖处第二次发酵。
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12. 黄油20g，面粉50g，白糖18g，用手搓成酥粒，放冰箱冷藏备用。
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13. 大约1个半小时，发酵至两倍大。
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14. 表面刷牛奶，撒酥粒。
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15. 烤箱预热，开上下火180度，15分钟。
小贴士
无
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