牛奶排包
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message黛玉
做面包其实并不难，关键是需要耐心等待。
为了吃到口感绵软的牛奶排包，
还是抽出些时间亲自尝试吧！
为了吃到口感绵软的牛奶排包，
还是抽出些时间亲自尝试吧！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
全蛋液
30g
牛奶
100g
盐
2g
白砂糖
40g
酵母
3g
黄油
25g
步骤
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1. 除黄油外，把所有食材放入面包桶内，先放液体材料，包括糖，盐，再放粉类，酵母放在最上面。 -
2. 按发面团程序，20分钟后放入黄油，继续揉面20分钟。
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3. 面团出膜，放面包机内发酵1个小时至2倍大。
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4. 面团排气，松弛15分钟。
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5. 分成50克一个的小面团8个。
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6. 取一面团用擀面杖擀成长条状。
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7. 从左向右卷起，搓成两头尖的长条。
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8. 放入烤盘。
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9. 把烤盘放入烤箱，底部放70℃温水，发酵30分钟。
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10. 面团发至2倍大，刷上蛋液。
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11. 烤箱预热放入烤盘，180度，上下火，下层15分钟。（面包上色后加盖锡纸）
小贴士
1放入烤箱发酵时不用插电源。
2面包上色后加盖锡纸。
2面包上色后加盖锡纸。
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