香肠面包
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清秀
香肠面包是【烘焙甜点】10月学堂第二课的作业，老师是柔蓝水晶。柔蓝水晶老师做的香肠面包做的非常漂亮，教学帖子写的非常详细，谢谢老师~\(≧▽≦)/~啦啦啦！我这次的作业完成的非常满意，是一次成功的烘焙作品，不但漂亮且非常好吃，得到了家人的好评哦。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
160g
低筋面粉
40g
鸡蛋
1个
牛奶
70g
盐
1g
糖
25g
干酵母
3g
黄油
25g
表面刷蛋液
适量
表面刷黄油
适量
香肠
5根
步骤
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1. 将鸡蛋、牛奶、糖、盐加入。 -
2. 加入高低粉，表面洒酵母。 选择面团功能开始和面。
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3. 面团成形后，加入黄油继续揉至全部被吸收。
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4. 面团发酵50分钟左右，体积变两倍大。
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5. 取出面团，压扁排气。
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6. 分割成五份，揉圆后静置10分钟。
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7. 把面团擀成片状。
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8. 中间放一根香肠。
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9. 把收口捏紧。
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10. 把收口朝下放入烤盘。
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11. 用厨房剪刀剪开口子，把香肠剪断，面团底部不要剪断。
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12. 如图交错扭开。 烤箱里放一碗开水，把面包放入，关上烤箱门，发酵45分钟左右。
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13. 表面刷一层蛋液。
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14. 放入烤箱中，170度烤15分钟。
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15. 黄油隔水融化。
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16. 面包出炉后刷一层融化的黄油，可以显得有光泽度。
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17. 刷好黄油放在冷却架上凉凉，温温的时候就可以放入保鲜袋里。
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18. 美味的香肠面包漂亮吧~
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19. 看看，香肠面包做的非常成功！
小贴士
1，整形时要注意，切口之间不易过厚或者过薄，都会影响扭时的效果。
2，刚烤好晾凉的面包表皮还略干，装入保鲜袋保存一会就会变软啦，口感好。
2，刚烤好晾凉的面包表皮还略干，装入保鲜袋保存一会就会变软啦，口感好。