花式香肠面包
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beam梦姑
我家宝贝很喜欢吃香肠面包，今天试了另一种造型，嘿嘿~虽然不太完美，但还是一如既往的好吃。一次做5个的量，可以满足一天的早餐或下午茶，很不错哦。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
140g
白砂糖
20g
奶粉
10g
水
80g
蛋液
10g
酵母
2g
黄油
15g
盐
1g
香肠
5根
沙拉酱
适量
小葱
适量
步骤
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1. 将高筋面粉、奶粉、蛋液、白砂糖、酵母、水放进面包机里，按和面程序。 -
2. 揉至光滑后加入黄油和盐，再揉30分钟左右。
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3. 检测面团，能拉出大片薄膜。
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4. 让面团在冰箱里发酵至两倍大左右（夏天放冰箱慢慢发，组织会细腻点）。
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5. 将发酵好的面团取出来擀压排气。
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6. 分成5等份。
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7. 取出一个小面团，擀成牛舌状，放上一根香肠。
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8. 慢慢卷起来，头尾收口要捏紧。
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9. 用刀切开几等份，注意只切断香肠，底部的面皮不要切断。
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10. 如图，翻开，围成一圈。
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11. 整齐排入不粘烤盘上，放温暖处进行二次发酵。
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12. 发酵至原来的两倍大左右，在发酵好的面包坯上挤上沙拉酱，撒上葱花。
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13. 烤箱预热180度，中层，上下火烤15分钟左右。
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14. 美味的花式香肠面包做好啦~
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15. 快来享受这美美的面包吧~
小贴士
1、揉面时要注意揉至完成扩展阶段，能拉出大片稍薄的膜，这样做出来的面包才会柔软，好吃。
2、配方中的水分最好不要一次性添加，预留15克左右视乎面粉的吸水力酌情添加。
3、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。
2、配方中的水分最好不要一次性添加，预留15克左右视乎面粉的吸水力酌情添加。
3、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。
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