香肠面包卷
9.6万热度
50收藏
收藏
|
灸哑谎祭缴
国庆假期的时候小外甥来我这,点名要吃香肠面包卷。善解人意的我当然有求必应啦。还加上小孩子超爱的番茄酱、沙拉酱。果然获得一致好评,你也来试试吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉(面团)
150g
酵母(面团)
2g
糖(面团)
25g
盐(面团)
2g
全蛋液(面团)
25g
牛奶(面团)
80g
黄油(面团)
20g
香肠(馅料)
4根
芝士片
3片
番茄酱、沙拉酱、香葱
适量
步骤
-
1. 除黄油外,将面团材料所有原材料倒入东菱面包机的面包桶中,注意酵母不要和盐、糖直接接触,启动一个和面程序。
-
2. 10分钟后,面团能够拉出厚膜,加入软化好的黄油,继续和面程序15分钟。
-
3. 直到面团光滑柔软。
-
4. 能够可以拉出薄膜,不需要到手套膜。
-
5. 在打蛋盆内涂上薄薄的一层色拉油防粘,放入面团,盖上保鲜膜在温暖处进行第一次发酵。
-
6. 发酵至面团涨到大两倍,手指粘面粉戳一下,洞口不回缩即表示发酵完成。大约需要60分钟。
-
7. 将发酵好的面团排气之后分割成4份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛15分钟。
-
8. 将松弛好的面团用排气擀面杖擀成宽度和模具差不多长的长方形,下端用手指将面团拉扯开,方便粘合。
-
9. 在面团上端放上一根香肠。
小贴士
1.面团中的水量要根据面粉的吸收性来调节。
2.烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整。
3.方子的量可以做4个学厨热狗模。
2.烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整。
3.方子的量可以做4个学厨热狗模。
-
这道菜的其他做法
-
无黄油南瓜香肠面包卷(普通面粉
30收藏15.4万热度 -
香肠面包卷
125收藏1.9万热度 -
香肠面包卷
89收藏6.2万热度 -
香肠面包卷
30收藏6.4万热度 -
香肠面包卷
98收藏13.6万热度