红糖红枣核桃面包
5.8万热度
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扬扬得意需尽欢
这次做的面包可是看到咱们好豆菜谱的12月份作业哦！真真的是第一次做这样的面包哦！冬季里，红糖对女人来说很暖，红枣对大人孩子都有好处，这核桃对于宝贝来说更是好东东哦！集三样宝贝于一身的面包真的是很赞哦！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
270g
水
150g
蛋液
20g
红糖
35g
白糖
20g
酵母
3g
黄油
20g
盐
2g
碎核桃仁
20g
红枣丁
25g
步骤
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1. 红糖用热水融化 -
2. 红糖水放至温热，放入干酵母搅拌至混合。
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3. 将主料中除黄油外放在盆中，然后加三分之二的红糖水搅拌
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4. 揉面15分钟后加入软化的黄油，继续揉面
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5. 揉至面团可以拉出薄膜状，说明面团达到拓展阶段。
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6. 提前将核桃仁压扁，切碎，红枣去核切丁
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7. 将碎核桃仁，红枣丁加入面团中，混合均匀
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8. 面团至温暖处发酵2个小时，至体积变为2倍大
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9. 面团取出排气，静置10分钟
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10. 平均分成9份，将分好的面团盖上保鲜膜松弛15分钟
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11. 取一个面团，用擀面杖将面团擀平成长舌状
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12. 由上向下卷起，边缘处使劲压薄，这样贴合比较紧实。
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13. 卷好的面团再盖上保鲜膜松弛10分钟
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14. 松弛完成后，取一个搓长，最好搓成粗细均匀的条，搓好的面条，打一个结，然后长的一段捏过来，将两头捏紧，放至底部。
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15. 面团发酵至两倍大时，表面刷上蛋液，烤箱180度预热，170度烤25分钟。
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16. 松软的红枣红糖核桃面包出炉喽！
小贴士
1、红糖一定要用热水沏开哦！
2、步骤2中酵母放入时水温不可过热，不然会影响面团的发酵哦！
3、烤箱温度依上色度酌情调节。
2、步骤2中酵母放入时水温不可过热，不然会影响面团的发酵哦！
3、烤箱温度依上色度酌情调节。