蜜豆戚风蛋糕
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失眠Christian
加了蜜豆的戚风蛋糕，在细腻的基础上，又平添了一丝香甜的豆香，吃起来别有一番滋味，作为早餐或下午茶都是非常好不错的选择。
食材
鸡蛋
3个
低筋面粉
50g
糖粉
50g
玉米油
30g
牛奶
30g
白醋
2滴
盐
1g
蜜红豆
适量
步骤
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1. 将3个蛋清加入打蛋盆，滴2滴白醋， -
2. 用电动打蛋器，低速打至鱼眼泡，
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3. 加入40克糖粉，
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4. 高速打至干性发泡，
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5. 盆里放入3个蛋黄，10克糖粉，玉米油，牛奶和盐，
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6. 搅拌均匀，
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7. 筛入低筋面粉，
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8. 用刮刀拌匀，
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9. 取1/3蛋白，加入蛋黄糊中，
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10. 用刮刀翻拌均匀，
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11. 然后将蛋黄糊倒入蛋白糊中，
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12. 同样用翻拌的方法拌匀，
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13. 加入蜜红豆，
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14. 拌匀，
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15. 倒入6寸戚风模中，震出气泡，
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16. 烤箱预热，150度，下层，上下火，烤20分钟，再转170度，烤25分钟即可；
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17. 烤好的蜜豆戚风蛋糕，倒扣在烤架上，凉透后脱模。
小贴士
吃不完的蜜豆戚风蛋糕，可于冰箱冷藏保存。
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