蔓越莓黑巧重磅蛋糕
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inasmuch腼腆
蔓越莓黑巧重磅蛋糕是一道味道馥郁，甜美浓香的甜品，其中加入了大量的黑巧克力和黄油烘培而成。口感却细腻柔滑，回味无穷，特意添加了蔓越莓来化解一下重磅蛋糕的油腻感。特别适合当做下午茶享用
时间: 10-30分钟
食材
黑巧克力
45g
蛋糕粉
60g
黄油
40g
鸡蛋
2个
糖
40g
牛奶
40ml
柠檬汁
3滴
蔓越莓干
适量
步骤
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1. 准备好所用食材。 -
2. 黄油和巧克力隔热水融化。
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3. 凉后加入蛋黄搅拌均匀。
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4. 加入牛奶继续搅拌均匀。
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5. 筛入预拌粉。
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6. 翻拌均匀成丝滑状。
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7. 蛋清加入柠檬汁和20克糖打发至8分发。
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8. 打发的蛋清分次加入到巧克力蛋黄糊中。
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9. 切拌均匀后加入蔓越莓，切拌均匀。
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10. 将蛋糕糊倒入模具中。
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11. 表面再撒上一些蔓越莓。
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12. 入烤箱 ，155度 20分钟 即可。
小贴士
没有巧克力预拌粉可以用 低粉 50克+可可粉 10 来代替。蛋清打发8分发接近于9分。由于蛋糕糊很粘稠也可以先放入裱花袋中，再挤入模具中。
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