蔓越莓酸奶天使蛋糕杯—消灭多余蛋清
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寻柔笨
天使蛋糕最大的好处就是消磨蛋清(^O^) 平时宝宝早餐都是蒸一个鸡蛋黄，剩下蛋清就没有去处了，想来想去刚好可以拿来做天使蛋糕。加点蔓越莓可以使蛋糕不那么单调
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
90g
原味酸奶
120g
蛋白
5个
蔓越莓
55g
烘焙用色拉油
40g
香草精
几滴
细砂糖
70g
步骤
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1. 称好材料 -
2. 酸奶和色拉油混合均匀，滴入香草精，一定要用原味的酸奶，不然会太甜
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3. 筛入面粉
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4. 用刮刀混合均匀
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5. 预热烤箱160度，再打发蛋清，分三次细砂糖，打至硬性发泡
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6. 将打发的蛋清分三次加入面糊中，用刮刀由下至上翻搅，切忌打圈
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7. 加入切碎的蔓越莓
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8. 加入蛋糕杯中，总共六杯，不要倒满，因为烤了之后会膨胀。时间设定45分钟
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9. 烤25分钟后
小贴士
蛋清打发的碗千万不要有水或油，否则不易打发
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