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茶石纹酸奶天使蛋糕
5.8万热度
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礁坑刳孛粕
茶石纹酸奶天使蛋糕,超高颜值,口感细腻顺滑
时间: 30分钟-1小时
食材
酸奶
150g
蛋白
2个
面粉
20g
抹茶粉1
1/4茶匙
20g
抹茶粉2
1茶匙
步骤
  • 1. 酸奶加入面粉翻拌均匀。
  • 2. 再加入1/4茶匙抹茶粉拌均匀。
  • 3. 蛋白分次入糖打发至细腻。
  • 4. 取1/3蛋白和入抹茶酸奶液。
  • 5. 拌好的抹茶酸奶液再次回到剩余的蛋白拌均匀,即成蛋糕液。
  • 6. 留一勺,其余倒入锡纸模。
  • 7. 一茶匙的展艺抹茶粉与预留的蛋糕液充分拌均匀。
  • 8. 随意翻拌即成理石纹,送入预热好的烤箱水浴法150度中层烘烤30分钟左右。
小贴士
【CSY温馨提示】
1.拌入抹茶粉时,容易起粉粒,我会过筛。
2.烘烤的温度和时间仅供参考,请以自家烤箱脾气调整。
3.我没有专用的蛋糕模具,所以折了锡纸模代替。
4.水浴法湿度大,可能这就是我这个第一次做酸奶蛋糕出现沉底奶冻的原因,继续研究。
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