【儿童美食】蔓越莓酸奶块
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珍珠奶茶
印象中,俞霏有多长时间没吃过冰块了?好像有好长好长时间了。印象中,以前,每每到了夏天,俞霏家的宝贝们会常常往冰箱的冰格里倒入冷开水或果汁,然后放入冰箱里冷藏成块状后再取出来含食,很是清凉和很清爽。虽说大伏天不宜吃寒凉的东西,但炎炎夏日来一两块蔓越莓酸奶块,酸酸甜甜又冰冰爽爽的,也是个不错的感觉呢。
时间: 1-2小时
食材
全脂奶粉
70g
淡奶油
60g
蔓越莓
50g
普泽酸奶菌
1g
热开水
500ml
水果
适量
白糖
80g
步骤
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1. 准备好蔓越莓待用;
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2. 水果洗净切粒待用;
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3. 酸奶桶用开水烫过,再倒入500ml70度左右的热开水,加入80克白糖兑溶;
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4. 加入70克全脂奶粉;
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5. 彻底拌匀,用筛子过滤一下;
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6. 加入60克淡奶油,彻底拌匀;
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7. 加入1g普泽酸奶菌;
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8. 再次彻底拌匀;
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9. 盖上酸奶桶盖;
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10. 放酸奶机里,插上电源;
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11. 4-5小时后,滑嫩嫩的酸奶作好了;
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12. 模具底部铺上蔓越莓;
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13. 把酸奶装入裱花袋;
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14. 再挤进模具里,然后放入冰箱里冷藏成块状;
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15. 取出,整块或切小块,混搭着水果粒美美的开吃吧。
小贴士
1、加入淡奶油来作酸奶的,作好的酸奶会更滑嫩哟;
2、因为加入淡奶油,表层会有一层薄满的黄油物状物,这个不影响口感的;
3、热开水会在操作过程中和加入淡奶油后慢慢的变冷,所以到了加菌粉这步骤时,己是手温的温度了,不会对菌粉产生不好的影响;
4、酸奶桶使用前,需要清洗过后再用开水烫过后消毒再使用.
2、因为加入淡奶油,表层会有一层薄满的黄油物状物,这个不影响口感的;
3、热开水会在操作过程中和加入淡奶油后慢慢的变冷,所以到了加菌粉这步骤时,己是手温的温度了,不会对菌粉产生不好的影响;
4、酸奶桶使用前,需要清洗过后再用开水烫过后消毒再使用.
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