首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>超软胡萝卜土司
超软胡萝卜土司
2.2万热度
105收藏
收藏
|
分享
长情
不爱吃胡萝卜的人也会喜欢的面包！
对付偏食什么的，最好啦！
儿子开始吃辅食之后，每天都会余下很多食材，正好可以做面包啦！
现在就希望娃快点长大，可以吃面包，这样我的动力更大啦！
这个面包做好之后非常之软，而且非常香甜！是食材本身的甜味哦！
时间: 1-2小时
食材
胡萝卜泥
50g
高筋面粉
250g
水
138g
酵母
3g
盐
3g
糖
25g
全脂奶粉
10g
黄油
20g
步骤
  • 1. 将除黄油以外的所有材料放入面包桶，开启和面程序，搅拌15分钟，至所有的水分都被吸收。 注意：水分预留20%，看情况慢慢加入。
  • 2. 放入保鲜袋，稍按扁，系紧口，冷藏12小时以上。 标准为：发酵至2-2.5倍大，发酵结束。
  • 3. 发酵好的面团和黄油一起放入面包桶，搅拌20分钟。 注意夏天无需回温，冬天回温十分钟。
  • 4. 拿出面团手工摔打至完全阶段。 完全状态的标准是:面团光滑有弹性，撑开的面团有韧性，不易破，戳破的洞边缘是光滑的圆形，无锯齿状。 这个是以前的图，当做示范。。
  • 5. 直接在工作台上用手拍成长方形。
  • 6. 从上往下卷起，成长条形。
  • 7. 放入模具，进行最后发酵。 发酵温度为35度，40分钟。 发酵至8分满。
  • 8. 烤箱预热190度，中层35分钟。表面上色后，及时加盖锡纸。 出炉侧放晾凉。
小贴士
1、胡萝卜泥为煮熟后压碎放凉的，所以含水量较大，如不想要这么高的含水量可以用蒸的，或减少水份。
这道菜的其他做法

超软胡萝卜吐司 中种法

65收藏
13.9万热度

胡萝卜土司

136收藏
2.2万热度

胡萝卜土司

119收藏
7.7万热度

胡萝卜土司

161收藏
8.2万热度

胡萝卜土司

197收藏
2.3万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

鲜辣南瓜浓汤

122收藏
605.4万热度

酸菜白肉

18收藏
572万热度

干锅白萝卜

27收藏
209万热度

酸奶猪蹄卷

897收藏
204.2万热度

鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!

1.1万收藏
173.9万热度
相关菜谱