肉松小餐包
3.1万热度
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瘟恳牟直揭
终于学到了一款心仪已久的肉松面包，可能大家觉得不就是肉松跟面包的组合嘛？但有所不知的是，不仅是肉松和面包，而是肉松里面加了沙拉酱，让肉松的美味更上一层楼，好好吃哇！这两个月为了减肥，已经很努力控制少吃面食，但禁不住肉松面包的诱感呀！肉松面包有我青春年少时的回忆，吃一口，往事美好的点点滴滴全涌上心头，陶醉呵呵呵
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
牛奶
75g
糖
30g
酵母
3g
盐
2g
黄油
30g
鸡蛋
55g
肉松
70g
沙拉酱
45g
步骤
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1. 配方中所有材料揉成团，静置三小时后再进行揉摔（面团已经涨发） -
2. 反复揉搓和摔，直到面团变得光滑有弹性
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3. 扯小块面团，可以拉出一小片薄膜就好了
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4. 整个面团盖上湿布醒15分钟
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5. 平均分成9份，滚圆。醒10分钟
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6. 取一份面团，用手压一下，再从中间擀成圆形，放入肉松，收口
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7. 收口朝下，摆在垫了锡纸的烤盘上，架在40度左右的热水上，盖上盖子进行二次发酵，约40分钟
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8. 将发酵好的面包坯刷上全蛋液，撒上白芝麻。（有三个是出炉后刷的果酱）。放入预热好的烤箱中180度中层，15分钟。
小贴士
1.静置面团（至少一小时），待面粉吸饱水份，揉制时更易出筋。
2.建议冬天用蒸锅或烤箱的发酵功能进行二次发酵。
3.上色后可盖上锡纸
2.建议冬天用蒸锅或烤箱的发酵功能进行二次发酵。
3.上色后可盖上锡纸