豆沙包
1.5万热度
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唐_老鸭
逐渐变冷的天气。。真想窝在家里不用出门~
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
400g
低筋面粉
100g
油
50g
盐
5g
酵母
5g
砂糖
50g
牛奶
200ml
豆沙
300g
步骤
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1. 将面团搅拌光滑加入黄油搅拌至拉开面膜以温度25℃室温发酵40分钟。 -
2. 发酵好将面团杆开成长方形，将豆沙杆成正方形放入中间对折包起。(一定要擀成正方形，不然下面不好操作
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3. 将面团三折一次，松弛20分钟。
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4. 在将面团三折一次，杆压至2厘米厚。（共三折2次，这样纹路清晰
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5. 将面团分割成500克一个的长方形
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6. 在中间切一刀
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7. 将两个面团合一块。 放入450克吐司模，以温度28℃，室温发酵60分钟。发酵至模具8分满。 以烤箱温度200℃烘烤20分钟，上色将上火关掉，在烘烤10分钟左右。
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8. 香喷喷~
小贴士
无