巧克力酸奶蛋糕
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地厚terrify
这个巧克力酸奶蛋糕啊，其实是我今年的生日蛋糕，虽然生日过去很久了，但是一直懒得没发出来，味道真的很美！
巧克力的迷人香气和美妙口感，总是会让人不知不觉陷入其中。而且适量吃黑巧克力可以增加血液中的抗氧化成分类黄酮，防止发生心脏病。
而在口感细腻绵软的酸奶蛋糕中加入黑巧克力，那是一种怎样的享受只有试了才知道呢！
巧克力的迷人香气和美妙口感，总是会让人不知不觉陷入其中。而且适量吃黑巧克力可以增加血液中的抗氧化成分类黄酮，防止发生心脏病。
而在口感细腻绵软的酸奶蛋糕中加入黑巧克力，那是一种怎样的享受只有试了才知道呢！
食材
鸡蛋
4个
白糖
40g
低粉
90g
黑巧克力
80g
无
适量
步骤
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1. 蛋黄组：四个蛋黄和酸奶混合均匀，巧克力隔水融化，低粉过筛备用 -
2. 融化好的巧克力倒入蛋黄液中搅拌均匀，再分次筛入低粉
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3. 以不规则的方式搅拌均匀
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4. 蛋白中加入几滴白醋，再加入白糖，用打蛋器的至干性发泡
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5. 分三次把蛋白和蛋黄液以上下切拌的方式拌匀
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6. 做好的巧克力面糊倒入模具中，我用的是一个6寸的蛋糕模和一个天使模
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7. 烤箱160度，水浴法烘烤35分钟左右
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8. 我的小蛋糕，虽然没有什么装饰，但却觉得很幸福！
小贴士
这个方子可以也可以做一个8寸的，不过时间就得延长至60分钟在右
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