紫薯蔓越莓重乳酪蛋糕
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以梅嗜血飞龙
在第N次买了紫薯以后，终于想起用它来做一道点心，只是，完全木有我想象中浓艳的色彩，只是淡淡的粉紫色。
时间: 1-2小时
食材
奶油奶酪
520g
紫薯泥
200g
全蛋
1个
蛋黄
3个
牛奶
180ml
黄油
20g
玉米淀粉
40g
糖
100g
桂花酱
20g
蔓越莓
50g
步骤
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1. 奶油奶酪隔水软化后打匀到没有颗粒，趁热加入黄油拌匀 -
2. 分次加入鸡蛋打匀，一定要充分搅拌，不要形成水乳分离的状态
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3. 加入紫薯泥拌匀
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4. 加入牛奶拌匀后加入糖和桂花酱拌匀
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5. 加入事先用清水泡好的蔓越莓拌匀，蔓越莓其实用糖酒浸泡味道会更好，但是考虑到小盆友会吃，还是用纯净水浸泡了
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6. 最后筛入玉米淀粉拌匀
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7. 倒入模具，不要超过8分满，烤盘倒开水，烤箱预热200度，放入蛋糕后降温到180度，蒸烤60分钟
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8. 出炉凉透后脱模，冷藏3小时以后就可以开吃啦
小贴士
奶油奶酪隔水一定充分打匀到没有颗粒，每一步搅拌的时候都要保证所有材料混合均匀，刚蒸烤出炉的蛋糕非常软嫩，不要急于脱模哦~
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