棋格饼干
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吩头嚼趁湃
闲来没事，尝试着做这个棋格饼干，好象玩烘焙的都要尝试这一种吧，嘻嘻……
时间: 1-2小时
食材
黄油
180g
糖粉
160g
盐
2g
鸡蛋
70g
低筋面粉
360g
可可粉
8g
小苏打粉
1/4小勺
水
13g
步骤
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1. 黄油、糖粉、盐拌匀 -
2. 少量多次加入鸡蛋液拌匀
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3. 筛入低粉拌外匀成团，均分成为两份
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4. 其中一份加入调匀的可可粉、小苏打粉、水，包保鲜膜后放冰箱冷藏半小时
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5. 将黑白面团各取280克，压成9*22的面片，冷冻至硬
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6. 再各将黑白面团切成3*22CM的长条各3条，刷水平黑白相间的方式重叠后放入冰箱冷冻至硬
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7. 取出后再切成1*22的长条，刷水并以黑白相间的方式组合成9宫格的旗格状
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8. 黑白交错成两条面团条
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9. 将剩余的黑白面团擀成厚片，刷水后分别包在旗格面团条外，放入冰箱冷冻
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10. 冻硬后取出切成0.5厚的片
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11. 入烤盘，上火150度，下火140度烤约20分钟
小贴士
黑白色的糖条要交错放才出棋格效果。
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