南瓜椰蓉包
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安秋绿光
前几天看到有豆亲出了做南瓜椰蓉馅的菜谱，刚好家里有这两样，就想着想包子吃，不过在包的时候又想着捏几个不同的造型看看，结果蒸出来看着还算可以，就是有两个太大的粘住了。夏天发面真是好啊，看着白白胖胖的，吃起来香香甜甜的。
食材
面粉
250g
奶粉
15g
面粉用白糖
40g
酵母
2.5g
南瓜
适量
椰蓉
适量
馅料用糖粉
适量
盐
0.5g
步骤
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1. 把面粉，白糖，奶粉，盐，酵母放入盆中（盐只是为了提出甜味，一点点就可以了） -
2. 加入适量水合成絮状
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3. 多揉一会，揉成光滑的面团
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4. 发酵至两倍大
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5. 发面时可以做馅。南瓜蒸熟，把水份挤一下，取南瓜泥，和糖粉，椰蓉一起和匀（没有糖粉的可以用白糖，不过要多拌一下，把白糖溶化）
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6. 把发好的面反复揉一下，排气，取一个面团，擀成圆皮，把馅放中心
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7. 把边捏出8个角出来（捏好后再收拢一下）
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8. 也可以两个角捏起来，成方型
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9. 我做了几款造型。做好后，放在涮了油的蒸架上醒发10分钟，冷水上锅，盖上盖子蒸18分钟，（水开后转小火，这次做的有点大个，小个的15分钟就行了）
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10. 蒸好了，用胡萝卜点缀一下
小贴士
1.放蒸架上时要保持距离，不然蒸好后容易粘在一起。
2.不喜欢甜的可以不放糖，或减量，这道是偏甜的。
3.南瓜馅要放冷才包。
4.蒸好后先不要打开盖子，焖两分钟再开盖。
2.不喜欢甜的可以不放糖，或减量，这道是偏甜的。
3.南瓜馅要放冷才包。
4.蒸好后先不要打开盖子，焖两分钟再开盖。