南瓜椰蓉馒头卷
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单薄gracious
爱吃南瓜，爱喝豆浆，也爱椰蓉的味道，这些个美味又营养的东西，把它们融合到一起会怎样？今天就把它们统统组合到一起，做一个豆浆版的南瓜椰蓉卷，做好后自我感觉还是很不错的，起码味道很好
时间: 1-2小时
食材
面粉
600g
南瓜泥
200g
豆浆
100g
自制米酒
50g
椰蓉
50g
黄油
15g
白糖
10g
蛋黄
1个
步骤
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1. 豆浆、豆渣、南瓜肉全部放入豆浆机，开启果蔬冷饮档（即单独搅拌功能），完成后即成南瓜豆浆糊 -
2. 自己做的 米酒取出来所需的量加入南瓜糊中
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3. 加入面200克，搅拌成稠糊状
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4. 保温发酵，面糊呈蜂窝状，体积增大2倍以上
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5. 在发酵好的面糊中继续添加面粉，和成软硬合适的面团
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6. 继续发酵，依然是体积增加2倍以上为准。
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7. 在椰蓉中加入一个蛋黄、糖粉和软化的黄油
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8. 搅拌均匀，我弄得有点湿了，椰蓉馅不太散，这样不太好铺开。也不想再加料了，就这样用了
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9. 发酵好的面团揉到表面光滑，擀成厚约3毫米的长方形的面片
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10. 把椰蓉铺在上面，
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11. 然后卷起来，切成馒头
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12. 上笼蒸20分钟。
小贴士
椰蓉不要弄的太湿，干一些好铺开。