麻酱拌豇豆
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video指甲油
夏季的时候，每餐都会做个凉拌菜，吃起来很爽口，心情也不那么烦躁了。
时间: 10-30分钟
食材
豇豆
250克
芝麻酱
50克
糖
3克
盐
适量
味精
适量
生抽
5克
红油适量
适量
芥末油
适量
凉开水
适量
冰水
适量
步骤
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1. 将豇豆清洗干净； -
2. 切成寸段；
-
3. 锅中加入适量清水，烧开；
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4. 放入切好的豇豆和少许盐，焯熟；
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5. 将芝麻酱、糖、盐、味精、生抽放入碗中，分次放入凉开水，顺时针搅拌均匀；
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6. 加入红油、芥末油调匀；
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7. 将焯熟的豇豆，放入冰水中，过凉；
-
8. 豇豆盛入盘中，倒入调好的芝麻酱即可。
小贴士
1、水焯豇豆时，加入一点点盐，可以让豇豆的颜色更鲜绿；
2、调芝麻酱的时候，凉开水一定一定一定要少量分次放入，避免油水分离；
3、调味的盐、糖、生抽、芥末油、红油什么的，可以根据自己口味，酌情加减，我喜欢芝麻酱，必须要多放；
4、焯熟的豇豆，迅速放入冰水中，不仅可以保持口感脆爽，而且可以保持颜色鲜绿。
2、调芝麻酱的时候，凉开水一定一定一定要少量分次放入，避免油水分离；
3、调味的盐、糖、生抽、芥末油、红油什么的，可以根据自己口味，酌情加减，我喜欢芝麻酱，必须要多放；
4、焯熟的豇豆，迅速放入冰水中，不仅可以保持口感脆爽，而且可以保持颜色鲜绿。