蔓越莓杏仁片意大利脆
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麴运锋炒
偶尔看到这款意大利脆的做法,就尝试了一下,还算成功。这款意大利脆是把饼干中的水分全部烤干,特别的酥脆坚硬,而且耐于存放,据说是搭配咖啡的绝好搭档。不喜欢坚硬饼干的不要尝试哦!真很坚硬的。
时间: 1-2小时
食材
面粉
300g
蔓越莓干
130g
鸡蛋
3个
白糖
150g
杏仁片
60g
香草精
2g
泡打粉
1.5g
步骤
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1. 面粉、泡打粉、白糖混合一起。
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2. 加入打散的鸡蛋液搅拌
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3. 倒入香草精搅拌
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4. 加入蔓越莓和杏仁片搅拌均匀。
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5. 在桌面上撒些干粉,将面团揉至顺滑,整形成20cm的长条,厚度要7、8厘米。放入预热到160度的烤箱内,烤30--45分钟至熟
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6. 放凉后再切一厘米宽的片
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7. 切好的片再次放入160度的烤箱内,两面分别烤8分钟即可。放凉后密封保存。
小贴士
这款饼干最难得就是和面的时候容易粘手,建议用机器揉面,揉至光滑最好,放在案板整形的时候加些干粉
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