蔓越莓杏仁桃酥
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链止履谭茁
这款桃酥用蔓越莓和杏仁片做了装饰，也是给桃酥增加风味的小亮点。桃酥是用油和面组合的，蔓越莓的酸甜也解除了少许的油腻。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
250g
绵白糖
90g
鸡蛋
1个
玉米油
120g
臭粉
2.5g
小苏打
2.5g
泡打粉
2.5g
步骤
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1. 低筋面粉过筛和泡打粉、小苏打、臭粉（没有可以加大泡打粉和小苏打的量）打混合均匀 -
2. 在面粉中间挖一个洞，打入鸡蛋（留少许做表面蛋液）
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3. 加入白糖慢慢和周围面粉混合
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4. 混合的时候分次加入玉米油（植物油）
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5. 直到揉成一个面团
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6. 面团分成30g一份，团成小团,按压成饼
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7. 压成饼上下都用手指在中间压成窝，表面刷一层全蛋液
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8. 用蔓越莓和杏仁片装饰
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9. 烤箱上下火180度预热16-18分钟，表面上色即可
小贴士
1、有臭粉的话加入2.5g臭粉，把泡打粉的份量减至2.5g
2、烤箱一定要预热到温度，温度不到开裂效果不好
3、没有蔓越莓和杏仁片，用芝麻和花生碎撒在表面一样美味
2、烤箱一定要预热到温度，温度不到开裂效果不好
3、没有蔓越莓和杏仁片，用芝麻和花生碎撒在表面一样美味
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