草莓慕斯蛋糕
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咕讶仪温贝
现在是草莓大量上市的时间，这款草莓慕斯蛋糕十分应景，果香浓郁，分量十足！
成品规格：8寸圆形
成品规格：8寸圆形
时间: 1-2小时
食材
草莓
350g
草莓果酱
220g
戚风蛋糕
2片
酸奶
90g
淡奶油
220g
吉利丁
12g
猕猴桃
半个
巧克力插片
5片
步骤
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1. 吉利丁剪成大块，用冰水泡10分钟，沥干水分待用 -
2. 草莓果酱和酸奶一起倒入容器
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3. 隔热水搅拌均匀
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4. 加入泡软的吉利丁，搅拌至溶化
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5. 过筛，放凉至手温
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6. 淡奶油打发至6分发
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7. 倒入冷却的草莓酸奶，翻拌均匀，草莓慕斯馅就完成了
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8. 装入挤花袋
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9. 150克草莓切成小丁
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10. 慕斯圈内放上一片戚风蛋糕
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11. 挤入一半的草莓慕斯馅，铺上全部的草莓丁
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12. 盖上一片戚风蛋糕
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13. 挤入剩余的草莓慕斯馅，用刮刀抹平表面，送入冰箱冷藏4个小时
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14. 取出脱模，用剩余的草莓、猕猴桃、巧克力插片装饰，用打发的奶油裱上花纹即可
小贴士
草莓果酱本身非常甜，所以这个方子不需要额外加糖。