草莓慕斯蛋糕
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靴子猫multitude
夏天味道的慕斯蛋糕~粉色少女般的草莓慕斯蛋糕希望你喜欢~~
未经允许，请勿转载！转载请注明作者，禁止一切形式的盗图！谢谢
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时间: 1-2小时
食材
蛋糕片材料
适量
鸡蛋
4个
玉米油
40g
牛奶
40g
低粉
40g
细砂糖
40g
慕斯材料
适量
草莓
10个
淡奶油
50g
吉利丁片
10g
糖粉
35g
淋面材料
适量
黑巧克力
50g
步骤
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1. 首先烤一个戚风蛋糕片，准备好蛋糕片的材料，鸡蛋选用新鲜大个的鸡蛋 -
2. 蛋黄蛋白分离，装蛋白的盆保证干净无水无油
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3. 蛋黄盆里加入玉米油、牛奶。搅拌均匀
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4. 筛入低粉
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5. 划Z字混合拌均匀，至顺滑无颗粒干粉，这样蛋黄糊就做好了
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6. 蛋白里滴几滴白醋，40克细砂糖分三次加入打至湿性发泡即可
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7. 取蛋白盆里三分之一加入到蛋黄糊里，不能画圈圈，翻拌均匀
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8. 然后把翻拌好的蛋糕糊又再倒回到蛋白盆里，继续翻拌混合均匀
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9. 将蛋糕糊倒入烤盘里，稍微抹平
小贴士
①我在中间加了一些香蕉粒做夹层②装饰我用了奇异果和橙子