草莓慕斯蛋糕
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安琪诗雁批
草莓马上就要过季了,就快吃不到好吃的草莓了,早上公公从早市买回来了好吃的草莓,稀思着做点啥吧,就做草莓慕斯蛋糕吧,正好要以消耗掉冰箱里的淡奶油。吸取了前几次制作慕斯液的失败教训,这次的淡奶油不是打的很大,脱模之后,漂亮的慕斯蛋糕终于做成功了。这个蛋糕是周六的下午做的,正好周日是我和LG的结婚纪念日,11个年头了哟。周日的早上,把蛋糕切块,当做儿子的早餐,然后送儿子上英语课,冰箱里给LG留了几块,告诉他,自己在家享用吧,今年的纪念日就这样平淡的过了吧。
食材
戚风蛋糕
2片
淡奶油
200g
牛奶
150ml
糖
75g
吉利丁片
5g
草莓酱
80g
装饰草莓
20g
步骤
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1. 小锅里倒入牛奶,和白糖,小火加热至糖融化
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2. 吉利丁片用冰水泡软
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3. 加入牛奶糖中搅拌至吉利丁片融化
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4. 草莓洗净放入搅拌机内
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5. 打成草莓酱备用
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6. 淡奶油打至6分发
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7. 倒入凉透的牛奶液
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8. 再倒入打好的草莓酱
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9. 搅拌成慕斯液
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10. 准备好两片戚风蛋糕,一片比另一片稍小一圈
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11. 把其中一片戚风蛋糕放在模具底部
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12. 边上摆好切成一半的草莓做装饰围边
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13. 倒入一半的慕斯液
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14. 再放上另一片稍小一点的蛋糕片
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15. 倒入剩下的慕斯液,表面抹平,入冰箱冷藏4小时以上
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16. 冷藏好的慕斯蛋糕取出,表面用抹茶粉做装饰,脱模即可。
小贴士
我的蛋糕片裁的有点厚,再稍微薄一些会更好,以至上最上一层的慕斯液稍微有点少。