酸辣土豆丝
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半盏茶茉莉花
这道菜是老公爱吃的,婆婆做得特别好,我做了好多年,老公才勉强承认还不错,在他心中,还是他妈妈做的最好吃,每次他回娘家,都不用老公开口,我家儿子就提出要吃土豆丝。这虽然是一道最普通的家常菜,但是越简单的,越是考验手艺,想做得好吃,不是那么容易哈。
时间: 10分钟内
食材
土豆
200g
油
适量
盐
适量
红尖椒
适量
醋
适量
步骤
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1. 土豆两个,去皮后泡在水里
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2. 切成丝后泡在水里
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3. 换一下水,洗掉表面的淀粉,这样炒出来比较清爽
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4. 沥干水份
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5. 锅中放油
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6. 将尖椒炸出香味
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7. 倒入土豆丝
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8. 加适量盐
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9. 大火快速翻炒,如果太干,可加少许温水
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10. 顺着锅边淋入香醋
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11. 加入适量味精
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12. 快速翻炒均匀
小贴士
1、切好的土豆丝清洗一下,炒起来不会糊锅
2、一定要大火快炒,断生即可
3、最后香醋顺着锅沿倒入锅中,能更好的激发出醋的香味
2、一定要大火快炒,断生即可
3、最后香醋顺着锅沿倒入锅中,能更好的激发出醋的香味
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