酸辣土豆丝
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郭芙蓉
今天做了酸辣土豆丝，一道比较简单的家常菜。
１，何为酸，这里用了白醋，所以酸。
２，何为辣，这里用了红辣椒，所以辣。
３，为什么放花椒，增加了菜的香味和特色。
１，何为酸，这里用了白醋，所以酸。
２，何为辣，这里用了红辣椒，所以辣。
３，为什么放花椒，增加了菜的香味和特色。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
400g
青椒
1个
红干椒
4g
花椒
5g
大蒜
４瓣
盐
5g
醋
15ml
步骤
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1. 准备材料 -
2. 土豆去皮后，切丝，泡冷水中
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3. 青椒，红干椒切丝备用
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4. 锅中放油，倒入花椒
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5. 炸出香味后，取出花椒
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6. 倒入干椒丝，大蒜末，爆香后
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7. 倒入土豆丝，加点水，不然会沾锅
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8. 倒入青椒丝，再倒入白醋，和盐关火即可
小贴士
飞雪有话说
如何炒土豆丝才会脆，１，泡冷水洗去淀粉，看起来会更爽脆，２，放白醋。
为什么放白醋，是为了颜色好看。
如何炒土豆丝才会脆，１，泡冷水洗去淀粉，看起来会更爽脆，２，放白醋。
为什么放白醋，是为了颜色好看。
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