肉末冻豆腐
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吐司
冻豆腐也是家人喜欢吃的一种豆制品,我经常会购买现成的北豆腐,切成合适的块然后放入冰箱冻制,什么时候想吃了就拿出来解冻。
冻豆腐做汤、涮着吃和炒着吃都很不错,网状的孔洞特别易吸收其它的汤汁,并且口感很绵软。
今天我用冻豆腐与肉末进行炒制,加入了少许的白菜叶,很家常的一道菜,但味道很不错。
冻豆腐做汤、涮着吃和炒着吃都很不错,网状的孔洞特别易吸收其它的汤汁,并且口感很绵软。
今天我用冻豆腐与肉末进行炒制,加入了少许的白菜叶,很家常的一道菜,但味道很不错。
时间: 10-30分钟
食材
冻豆腐
400g
猪肉末
200g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
大葱
少许
料酒
适量
步骤
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1. 上班前将冻豆腐从冰箱里拿出来化冻
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2. 白菜叶切成段备用
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3. 将冻豆腐改刀成宽条状
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4. 将肉馅、冻豆腐、白菜叶准备好
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5. 锅中放适量油,待油温三成热时将肉馅放入
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6. 快速划散,以免结块
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7. 当肉色变浅后,加入料酒
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8. 加入蚝油
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9. 加入少许盐
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10. 倒入少量的清水
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11. 大火烧开
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12. 将冻豆腐放入
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13. 烧制汤汁进入豆腐中
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14. 倒入白菜叶
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15. 当白菜叶变软,汤汁收缩后即可关火
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16. 装盘上桌啦
小贴士
冻豆腐易碎,因此放入锅中后要少翻动,轻轻的翻动。
购买现成的冻豆腐可用清水解冻。
购买现成的冻豆腐可用清水解冻。