爆浆猴子面包
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burglar彷徨
Monkey bread猴子面包，又称为猴子迷宫面包、粘面包、非洲咖啡蛋糕，反正好多名字。。。它是一种甜的粘的点心，在美国常常当做早餐食品。这款中间馅心加了马苏里拉奶酪，是个清淡型的猴子面包。
食材
高筋粉
260g
糖
30g
酵母
4g
温牛奶
140g
黄油液
3大勺
马苏里拉芝士碎
110g
帕玛森芝士片
适量
玉米粉
1/3杯
盐
少许
步骤
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1. 将除黄油外的所有材料揉成团，加入一半的黄油，揉成光滑的面团。温暖处发酵1个小时。 -
2. 将面团排气后，粗略擀开。切成6行6列共36块。
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3. 每块包一小片芝士片（一片芝士切成3行3列），外加马苏里拉芝士碎少许。
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4. 将封口封好后，滚圆。
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5. 玉米粉中打个滚儿。
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6. 放到涂黄油的烤盘中。因为是直接烘焙，所以尽量放的拥挤一点。把剩余的黄油撒在表面。 烤箱180度烤20~23分钟，之后出炉撒马苏里拉芝士或者帕玛森芝士碎，接着烤2分钟，出炉后就可以开吃了。
小贴士
适合10寸派盘，我没有，所以用9寸派盘外加个磅蛋糕模。
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